Чужой пример.....Восхитителен!

ДианаНев

Olgita писал(а):

Чувствую себя темнотой безпросветной :blush2:

Что это за хычины такие?! Первый раз слышу такое название...

Оль, чё правда не знаешь? У нас на колхозных рынках ещё продают.Это знаешь такие круглые типа беляшей, только у хычин тесто очень тонкое и воздушное, фарш в идеале очень сочный и его много.У нас прям между рядов на базаре стоят такие тазики (типа вок) с кипящим маслом, ты ждёшь, а тебе прям свежии жарят.С мясом или сыром

Olgita

Оль, вот душит меня жаба просто за крем такие деньги отдать. Как-то верится. Может для пробы купить что попроще из "Виши" например, ну чтоб увидеть прогресс.
Или может всё ж только уколы в моём случае помогут?

Про Виши не знаю, но говорят, что гормональная это косметика...

Да, и там не просто крем в Кристине) Там маски и сыворотки :taunt:

Olgita

ДианаНев писал(а):

Ольчик,насчёт "настоящности" утверждать не буду.Но делаю дома вот по такому рецепту: когда то я работала барменом ( там мы и познакомились с моим нынешним мужем.Так вот, кафе наше славилось хорошей кухней, а ещё мы находились возле рынка. И на вынос, и так пекла у нас одна армянка эти самые хычины. Знаешь- рыночные такие, пупырчатые, при жарки как шар надуваются. Рецепт хранила она в строжайшей тайне. Ну.....я б не я была, если б не узнала
Рецепт:В миску с мукой(кол-во произвольное, сколько жидкость возьмёт) вбиваем яйцо, хорошенько размешиваем, чтоб в дальнейшем не свернулось.Вода и соль-прям кипяток!-это важно(в идеале конечно кипящий бульон). Вымесить сначало ложкой, потом руками- сильно мукой не забивать!
НИКАКОГО МОЛОКА И КЕФИРА.
Положить под ткать до остывания.
Фарш какой угодно, но обязательно покрутить много лука и 200гр. настоящего свиного сала.
Я много рецептов пробовала, но это что-то.

Дианка, теперь поняла, что это) Реально ни разу не видела, а может и видела, но думала, что это беляши :dntknw:

А когда тесто готово как дальше готовить?
Может рецепт можно под ДЮ приспособить, вместо муки отруби использовать :scratch_one-s_head:

ДианаНев

Olgita писал(а):

Дианка, теперь поняла, что это) Реально ни разу не видела, а может и видела, но думала, что это беляши :dntknw:

А когда тесто готово как дальше готовить?
Может рецепт можно под ДЮ приспособить, вместо муки отруби использовать :scratch_one-s_head:

Дальше раскатываешь тонко( как на чебуреки-знаешь что такое чебуреки?) Если нет.....раскатываешь тесто как на пельмени, блюдцем вырезаешь кружки, намазываешь фаршем половину(хорошо так намазываешь, чтоб тесто не видно было) складываешь, края сцепляешь-у меня колёсико есть для этого специальное.
А вот насчёт по-Дю. Можно конечно.Отруби в муку, фарш или творог, и в духовку.Я делала раньше. Возьни много.Лучше пирог.Вся прелесть хычин в жирном фарше и способе жарке. Ни то не другое не для нас

Olgita

ДианаНев писал(а):

Olgita писал(а):

Дианка, теперь поняла, что это) Реально ни разу не видела, а может и видела, но думала, что это беляши :dntknw:

А когда тесто готово как дальше готовить?
Может рецепт можно под ДЮ приспособить, вместо муки отруби использовать :scratch_one-s_head:

Дальше раскатываешь тонко( как на чебуреки-знаешь что такое чебуреки?) Если нет.....раскатываешь тесто как на пельмени, блюдцем вырезаешь кружки, намазываешь фаршем половину(хорошо так намазываешь, чтоб тесто не видно было) складываешь, края сцепляешь-у меня колёсико есть для этого специальное.
А вот насчёт по-Дю. Можно конечно.Отруби в муку, фарш или творог, и в духовку.Я делала раньше. Возьни много.Лучше пирог.Вся прелесть хычин в жирном фарше и способе жарке. Ни то не другое не для нас

Дианка, спасибо! :Rose:

Чебуреки знаю :yes4:

ДианаНев

Olgita писал(а):

ДианаНев писал(а):

Olgita писал(а):

Дианка, теперь поняла, что это) Реально ни разу не видела, а может и видела, но думала, что это беляши :dntknw:

А когда тесто готово как дальше готовить?
Может рецепт можно под ДЮ приспособить, вместо муки отруби использовать :scratch_one-s_head:

Дальше раскатываешь тонко( как на чебуреки-знаешь что такое чебуреки?) Если нет.....раскатываешь тесто как на пельмени, блюдцем вырезаешь кружки, намазываешь фаршем половину(хорошо так намазываешь, чтоб тесто не видно было) складываешь, края сцепляешь-у меня колёсико есть для этого специальное.
А вот насчёт по-Дю. Можно конечно.Отруби в муку, фарш или творог, и в духовку.Я делала раньше. Возьни много.Лучше пирог.Вся прелесть хычин в жирном фарше и способе жарке. Ни то не другое не для нас

Дианка, спасибо! :Rose:

Чебуреки знаю :yes4:

Таааа. Было б за чё. Столииииица. А мы фондю по телеку только видели.Дярёёёёвня. :mosking:

Sayori

ДианаНев писал(а):

Olgita писал(а):

ДианаНев писал(а):

Olgita писал(а):

Дианка, теперь поняла, что это) Реально ни разу не видела, а может и видела, но думала, что это беляши :dntknw:

А когда тесто готово как дальше готовить?
Может рецепт можно под ДЮ приспособить, вместо муки отруби использовать :scratch_one-s_head:

Дальше раскатываешь тонко( как на чебуреки-знаешь что такое чебуреки?) Если нет.....раскатываешь тесто как на пельмени, блюдцем вырезаешь кружки, намазываешь фаршем половину(хорошо так намазываешь, чтоб тесто не видно было) складываешь, края сцепляешь-у меня колёсико есть для этого специальное.
А вот насчёт по-Дю. Можно конечно.Отруби в муку, фарш или творог, и в духовку.Я делала раньше. Возьни много.Лучше пирог.Вся прелесть хычин в жирном фарше и способе жарке. Ни то не другое не для нас

Дианка, спасибо! :Rose:

Чебуреки знаю :yes4:

Таааа. Было б за чё. Столииииица. А мы фондю по телеку только видели.Дярёёёёвня. :mosking:

Да ладно тебе))) Я его ни разу не ела если честно)) фондю это)) стоит посуда для него, а сделать никак руки не доходили)) Слушай...а как же в центр начинку а потом раскатываешь? Мы такие вот ели))) ох как вспомню))

Ольк) не удивительно что ты не ела их и не пробовала!)) Мы то ели только на Домбае эти чудесные лепешечки))) но блин! Там уже настолько цены подняли на все(( несколько лет назад, заламывали уже по 100-150р за штуку.) вот мы вообще в шоке были!

Sayori

Дианочка!)) Спасибо большое за рецепт :Rose:

как можно будет) попробую сделать)

Sseta

Дианочка, линеечка твоя радует! :Yahoo!:

ДианаНев

Всем привет!!!!! :Rose:

Только пришла домой
Сегодня вес тот же- 58900
И это радует, так как вчера как вы помните, воду принудительно сгоняла с помощью мочегонных, после этого обычно организма потерю воды восполняет(знаю, я ж спец по мочегонным!!!!), но нет, ушла действительно лишняя.
Сегодня моя пожароопасность достигла своего эпогея. А дело было так:
У меня сегодня на 9-00 назначена была встреча с налоговым инспектором(конец года, декларация и всё такое).Я значит утром своих проводила, душ приняла. Пока я вату катала, у нас свет выключили.Время 8-30, башка мокрая.Вы думаете я позвонила инпектору что задержусь??? Ага,Щаззз. Я пошла волосы над газовой плитой сушить. Волосы целы.Ресницу одну спалила прям под корень!!!!!Одни пеньки торчат.А инпектору я всё таки позвонила- полчаса клеила накладную.Свет как раз дали.Ну не дебилка я ?

Чужой пример.....Восхитителен!

Кто сейчас на форуме