Обожаю финский суп аж до трясучки

Но так как нам нельзя сливки и картофель, решила адаптировать рецепт под наши нужды

Итак, варила в двух-литровой кастрюльке.

300 г. филе какой-либо красной рыбы (семга, лосось, форель и пр.)
0,5 луковицы
3-5 горошин черного перца
1 лавровый лист
8-10 соцветий цветной капусты (вместо картошки)
1 морковка
1/2 стебель лука-порея
500 г. молока 0%
несколько веточек укропа

Налейте 500 г. воды в кастрюльку и вскипятите.
Когда вода закипит, добавьте туда, лук, черный перец, лавровый лист, морковку (нарезать небольшими кубиками) и соцветия цветной капусты.
Варите до готовности овощей.

Когда овощи сваряться, выньте цветную капусту и протрите ее в блендере в пюре. Вареный лук можно выбросить, а кто любит, может протереть в пюре вместе с капустой.

Порежьте филе рыбы на кубики и положите в бульон.
Доведите до кипения. Влейте пол-литра молока, добавьте пюре из цветной капусты и порезанный соломкой лук-порей. Посолите и поперчите по вкусу.
Снова доведите до кипения.
Суп готов! Снимите с плиты добавьте мелко нарезанную зелень и дайте настояться несколько минут.

Если хотите суп погуще, возьмите побольше капусты.

Ой, как вкусно все написано. Наверняка объедение. Попробую обязательно. Люблю и рыбу, и цветную капусту. А почему вы не размещаете такие классные рецепты на основной странице?

Очень вкусный суп, готовила, всем понравился.

tango Супчик по Вашему рецепту еще и остыть не успел на плите,но я уже его оценила))) Такая ВкУсНоТеНь!

Я из рыбы брала филе красного тунца
А вместо лука порея в блендер прям с капустой и луком положила сельдерей.

Еще раз спасибо!

Lu-Natik Если еще не варила то бегом-бегом ))) !

Финский суп никогда не пробовала.
Попробую по-дюкановски уж больно привлекательно по составу.
Уверена, что будет вкусно .
Утащила рецепт в свою копилку.

Спасибо, варила очень вкусно, только вместо цветной капусты (не очень ее люблю) добавила кабачок.

Делала такой же, но с брокколи Не знала, что он финский Саму как-то навеяло

Спасибо за рецепт, я тоже очень люблю "уху по-фински", а благодаря Вашему рецепту даже не почувствовала, что на диете и супчик другой.