Дневничок охудевания

[lizazir]

Я 2 дня честно держалась на ЧБ,скинула 1.5 кг,а сегодня меня чем только не соблазняли,но я почти удержалась.Самый мой большой грех за сегодня порция русского мороженого.Против мороженого я бессильна.

[slonyshko]

Кстати о мороженом. Как раз об этом я и хотела написать. Я только что дефлорировалась впервые попробовала замороженный йогурт. Вчера кинула в морозилку один ананасовый нулевый йогурт для пробы, а сегодня, в поисках чего бы пожевать наименее вредного, о нем вспомнила. Ёпт, это же оказывается очень вкусно! Его есть гораздо интереснее (и дольше), чем не замороженный йогурт. И тут Остапа понесло. Я полезла в интернет и нашла кучу интересных идей. Самое смешное, что мороженицу я купила (там же, где и мультиварку, чтоб два раза не вставать) и периодически пытаюсь создать более-менее сносное мороженое, с переменным успехом.
Ведь главная проблема в диетическом мороженом что? - его водянистость. Поскольку сливки мы использовать не можем, у нас остается не такой большой выбор загустителей - яичный желток (много вредно), крахмал (лимит) или камедь (придает некую "мыльную" нотку, ее можно разве что чуть-чуть). Еще есть желатин, но это уже извращение.
А с йогуртом открывается широчайшее поле для экспериментов, ведь он сам по себе густой. Даже домашний полужидкий все равно достаточно густой, чтобы стать основой для мороженого. А еще можно творожок использовать. Я тут нашла интересный рецепт, который вполне можно адаптировать:
http://www.povarenok.ru/recipes/show/57956/
А еще вот чего бывает:
http://forum.say7.info/topic54978.html
На самом деле, что тут удивительного. Если бывает варенье из баклажанов, почему же не быть мороженому из щавеля?
И еще - хозяйке на заметку: любой десерт, который предназначен для охлаждения, в теплом виде более сладкий, чем в холодном. Поэтому в смесь для желе/мороженого/пудинга/крема для торта лучше бахнуть подсластителя больше, чем подсказывает здравый смысл - когда оно остынет, станет как раз. Проверено моим личным опытом.
Завтра, если буду в себе, попытаюсь изваять мороженое по первой ссылке. Надо только дю-сгущенку организовать.

[Иланит]

спасибо за идею с йогуртом,а то валяется 3 штуки в холодильнике.а даже и не тянет на него)))

[slonyshko]

спасибо за идею с йогуртом,а то валяется 3 штуки в холодильнике.а даже и не тянет на него)))

Вот и я совершенно равнодушна к йогуртам, для мужа покупаю, а сама не ем. Теперь буду.

[mymmi_troll]

Кстати о мороженом. Как раз об этом я и хотела написать. Я только что дефлорировалась впервые попробовала замороженный йогурт. Вчера кинула в морозилку один ананасовый нулевый йогурт для пробы, а сегодня, в поисках чего бы пожевать наименее вредного, о нем вспомнила. Ёпт, это же оказывается очень вкусно! Его есть гораздо интереснее (и дольше), чем не замороженный йогурт. И тут Остапа понесло. Я полезла в интернет и нашла кучу интересных идей. Самое смешное, что мороженицу я купила (там же, где и мультиварку, чтоб два раза не вставать) и периодически пытаюсь создать более-менее сносное мороженое, с переменным успехом.
Ведь главная проблема в диетическом мороженом что? - его водянистость. Поскольку сливки мы использовать не можем, у нас остается не такой большой выбор загустителей - яичный желток (много вредно), крахмал (лимит) или камедь (придает некую "мыльную" нотку, ее можно разве что чуть-чуть). Еще есть желатин, но это уже извращение.
А с йогуртом открывается широчайшее поле для экспериментов, ведь он сам по себе густой. Даже домашний полужидкий все равно достаточно густой, чтобы стать основой для мороженого. А еще можно творожок использовать. Я тут нашла интересный рецепт, который вполне можно адаптировать:
http://www.povarenok.ru/recipes/show/57956/
А еще вот чего бывает:
http://forum.say7.info/topic54978.html
На самом деле, что тут удивительного. Если бывает варенье из баклажанов, почему же не быть мороженому из щавеля?
И еще - хозяйке на заметку: любой десерт, который предназначен для охлаждения, в теплом виде более сладкий, чем в холодном. Поэтому в смесь для желе/мороженого/пудинга/крема для торта лучше бахнуть подсластителя больше, чем подсказывает здравый смысл - когда оно остынет, станет как раз. Проверено моим личным опытом.
Завтра, если буду в себе, попытаюсь изваять мороженое по первой ссылке. Надо только дю-сгущенку организовать.

Я тоже сегодня йогурт кинула в морозилку, а потом пыталась грызть. Было забавно. , но действительно менее сладко.
А дю-сгущенку ты по какому рецепту делаешь?

[slonyshko]

А дю-сгущенку ты по какому рецепту делаешь?

Еще ни по какому не делала. Но собираюсь по тому, где сначала надо поджарить сухое молоко.

[mymmi_troll]

А дю-сгущенку ты по какому рецепту делаешь?

Еще ни по какому не делала. Но собираюсь по тому, где сначала надо поджарить сухое молоко.

Этого я еще не видела.:))

[slonyshko]

А дю-сгущенку ты по какому рецепту делаешь?

Еще ни по какому не делала. Но собираюсь по тому, где сначала надо поджарить сухое молоко.

Этого я еще не видела.:))

Вот этот:
http://dukandiet.ru/varenaya-sgushhenka/

[mymmi_troll]

Спасибо!!:)

[slonyshko]

Подсчитаем урон, нанесенный праздниками. Итого за неделю разврата мы имеем плюс 2,2 кг от минимального веса. Приятного мало, но могло быть хуже. Причем, не то, чтобы я как-то особо жрала запретное. В основном все те же мясо и овощи. Ну мацу тоже жрала, не без того. И винище в товарных количествах. Зато никаких тортов с крэмом. Пассивный отдых тоже фигуре на пользу не идет. Мы, правда, старались совмещать пьянки с шашлыками с тем же поиском кладов, но пьянки как-то превалировали.
Ладно, нам не в первой. Вчера-сегодня сделала ЧБ-дни, буду потихоньку сгонять нажратое.
Вчера изобразила вполне сносное крем-брюле на основе йогурта и дю-сгущенки. Муж сказал, что это уже похоже на правду. Буду дальше совершенствоваться в мороженом, а то зря что ли мороженицу покупала?
Пока делала дю-сгущенку, был большой соблазн сожрать ее тут же в процессе и облизать сковородку. Сдерживалась неимоверными усилиями. Мифически вкусная вещь!