«Голод – ваш союзник в похудении. Вы удивлены? Есть такой медицинский термин – аллестезия. Простым языком, смещение чувствительности. И это мощная концепция, которая может помочь сбросить вес.
Когда утром или вечером вы испытываете голод, знайте, что это чувство имеет огромную силу: то, что вы едите на голодный желудок, обладает бОльшим вкусом и ароматом, и доставляет больше удовольствия, чем когда вы не голодны.
Знаменитый французский кулинар Брилья-Саварен писал: «Голод – величайший из поваров». Так вот, как я советую вам использовать эту силу в ваших интересах: поскольку голод усиливает вкус первой пищи, которую вы кладете в рот, начинайте трапезу с тех продуктов, которые вызывают наименьшую «тягу», но наиболее полезны для вашего здоровья и контроля веса.
Если вы голодны, начните с полезных продуктов, которые принесут с собой клетчатку и витамины, которые хорошо наполняют желудок и помогут вам похудеть. Обычно эти продукты не самые привлекательные. Мало кто из людей с избыточным весом или диабетом любит лук-порей, кабачки, цветную капусту и т. п. Поэтому начинайте прием пищи именно с таких продуктов, чтобы голод делал их более желанными.
Если после такого приема пищи чувство голода вас не покидает, самое время добавить продукты, богатые белком, такие как мясо, птица или рыба. Затем можно пустить в ход «тяжелую кавалерию»: сыр или даже десерт (последний лучше заменить более полезными фруктами). Эти продукты будут менее опасны, потому что голод уже сломал зубы о первые две части вашей трапезы.
Помните о силе аллестезии! Голод заставляет вас переедать и толстеть, но аллестезия позволяет обратить эту слабость вспять, помочь вам похудеть навсегда.
Приятного аппетита!»
Ответить