Суп с мясом и дю-макаронами

1. Мясо назерать небольшими кусочками, сложить в кастрюлю, залить водой, довести докипения, поварить ок. 20 минут, до готовности.
2. Порезать огурец тонкой соломкой или кубиками, как вам нравится )
3. Добавить соль по вкусу, зелень, куркуму.
4. В мисочке взболать 2 яйца и пару щепоток соли, добавить клейковину, хорошо перемешать до однородной массы. Перелить в кордитерский мешок или плотный пакет.
5. У пакета отрезать тоненький кончик, чтобы получилась дырочка ок. 3 мм., аккуратно выдавливать тесто в кипящий бульон струйкой, оно будет сразу завариваться и всплывать. Влить все тесто в суп, прокипятить пару минут.
6. Разлить по тарелкам, украсить половинкой вареного яйца.

Выход супа 4 - 5 порций.
Получается очень вкусный, не пустой суп для всей семьи )