​Яичный рулет с креветками и зеленью

Разделяем яйца на белки и желтки. К белкам добавляем нарезанные зелень и креветки, солим. К желткам молоко, соль, специи.
 
Обжариваем сначала белковый блин, до схватывания белка, сворачиваем на сковороде в рулет, отодвигаем его к краю.
 
На свободное место выливаем смешанный с молоком желток, даём схватится. Заворачиваем в желтковый блин белковый рулет.
 
Все! Букв много, готовится очень быстро и просто!